主料:
牛舌，
300g，
杭椒，
100g，
美人椒，
50g，
葱，
少许，
鸡蛋清，
半个，
淀粉，
少许辣椒炒肉调味料，1罐姜适量，
蒜适量
辅料:
食用油适量，
盐适量爆炒牛舌的做法步骤
1.准备牛舌300克，加入少许盐。
2.加入半个鸡蛋清。
3.加入少许淀粉。
4.搅拌抓匀。
5.牛舌滑熟。
6.起锅烧油爆香。
7.倒入辣椒。
8.下入牛舌。
9.加入辣椒炒肉酱汁。
10.翻炒均匀，撒上香菜段出锅。
11.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
制作：
1、将牛舌切片清洗干净腌制入味上浆备用，美人椒、杭椒切滚刀片备用。
2、锅内入油，将牛舌滑熟备用。
3、另起锅入底油，葱姜蒜爆香后加入辣椒炒肉酱汁，入美人椒、杭椒翻炒片刻，加入牛舌炒匀出锅即可。
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热菜 家常菜 午餐 牛舌
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