主料:
鸡翅根，
700g
辅料:
面粉，
70g，
玉米淀粉，
70g，
鸡蛋，
2个调料
烤肉料，
40g，
泡打粉，
2g，
料酒，
15g，
食用油适量炸鸡翅根的做法步骤
1.鸡翅根反复用清水浸泡清洗，这样可以去除淤血和杂质。
2.浸泡后捞出控水。
3.横切几刀以方便入味。
4.放入烤肉了和料酒。
5.充分抓拌均匀，然后冰箱冷藏腌制10小时左右。
6.面粉和玉米淀粉按1：1的比例，加一点泡打粉拌均匀。
7.再加黑胡椒碎拌均匀，就是炸粉了。
8.腌好的鸡翅根先在炸粉中沾满粉，再沾蛋液，之后再沾满炸粉，用手揉捏，让粉沾的更牢固，也易起麟。
9.全部裹好炸粉的鸡翅根。
10.油温五成热炸至变色捞出。
11.油温升至6成热再复炸至金黄色捞出控油。
12.喜欢的话可以沾蜂蜜芥末酱，开动吧
小窍门&温馨提示
我用的蜜汁烤肉了，具体口味可以根据自己的喜好调整。
TAGS：
热菜 家常菜 鸡翅根
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