主料:
苦瓜，
2根，
咸鸭蛋，
2个
辅料:
蒜末适量，
盐适量咸蛋苦瓜的做法步骤
1.苦瓜去蒂，切开，去籽。
2.切成片。
3.如果怕苦，用淡盐水泡20分钟，再滤干水分。
4.咸蛋切成粒，准备好蒜末。
5.锅里放油，先放入蒜末炒香。
6.倒入咸鸭蛋，直到蛋黄炒出泡泡。
7.倒入苦瓜，炒至熟透即可。
8.夏季应季菜菜。
小窍门&温馨提示
原料：苦瓜2根（小） 咸鸭蛋2个
调味：蒜末 盐
1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系，做菜最好用超市里买的比较咸的蛋，这样菜菜才有味道，后面也不需要再放盐。
2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起，再放油炒蒜末和咸蛋，最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。
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热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 苦瓜
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