主料:
鸭胗适量
辅料:
泡椒适量，
姜片适量，
韭菜花适量，
鸡精适量泡椒水适量泡椒鸭胗的做法步骤
1.鸭胗适量, 剃掉鸭胗上的筋膜，不然炒出来会很硬, 在鸭胗上打上十字花刀, 菜鸟切花刀，在鸭胗边上摆两根竹签, 切起来也能和大师傅一样牛X。
2.鸭胗切好后入碗，加适量的盐用手抓粘，再加入适量的花雕酒抓均，韭菜花切掉老的部分，泡椒、泡椒水、姜片各适量。
3.锅里去较多的油烧至四成热，竹签边上冒小泡，油温合适倒入鸭胗，用炒勺拔均，鸭胗变色关火，迅速用漏勺捞起。
4.锅里去适量的油，倒入泡椒和姜片小火煸炒，要去除泡椒的燥性，炒的时候要加入适量的水，泡椒水汽炒干，炒出了香味，倒入鸭胗、韭菜花、泡椒水，加适量鸡精，转大火翻炒均匀，韭菜花变色，淋入适量生粉水，抖锅翻炒均匀，即可起锅。
5.成品图
小窍门&温馨提示
视频链接地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU5NzQ4OTQ0OA==.html?from=y1.9-3.1
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
TAGS：
热菜 老人 早餐 云南菜 贵州菜 鸭胗
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 软炸鸭条的做法,软炸鸭条怎么做,脆皮鸭辣条,脆皮油炸鸭,油炸鸭脖图片,炸的脆皮鸭图片
下一篇： 香辣卤鸭胗的做法,香辣卤鸭胗怎么做,香辣卤鸭胗的做法及配料,香辣卤鸭胗的做法,麻辣卤鸭胗,香辣卤鸭胗图片大全
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
10
