主料:
冬瓜，
1块，
干贝，
1把
辅料:
小葱适量，
生抽适量，
蚝油适量油盐适量干贝虎皮冬瓜的做法步骤
1.准备好原材料， 干贝提前泡水20分钟；
2. 冬瓜切成小方块后在表面上打花刀；
3. 烧热锅， 倒入适量的油，
4. 将冬瓜下去煎一下；
5. 再连泡过干贝的水一起倒入锅中；
6.加入适量的蚝油和生抽；
7. 加盖煮上二、三分钟；
8. 加入适量的盐， 大火收汁， 注意要不停的将汁浇到冬瓜的表面；
9. 将煮的的冬瓜摆放在盘中， 将熬浓的汤汁倒在冬瓜表面；
10.最后撒些小葱末。
小窍门&温馨提示
1. 冬瓜切成小方块后， 在表面上打上十字花刀， 好方便入味， 注意不要太深也不要切断了；
2. 干贝要提前泡水， 如果没有时间可以蒸一下； 泡过的水可以作为天然的味精， 千万不要倒了；
3. 先煎一下冬瓜， 再倒入干贝、生抽和蚝油一起炖煮两分钟， 加入盐调味收汁， 记得要不停地将汁淋浇在冬瓜表面， 让其入味。
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