主料:
面粉，
200g，
翅根，
2个，
胡萝卜，
20 g，
豌豆苗，
5g
辅料:
水，
68g，
盐，
2g，
生抽，
5g新奥尔良腌粉，10g油，
8g，
花椒，
1g，
蒜，
5g奥尔良味香菇酱，16g奥尔良空心炒面的做法步骤
1.选择空心面的压头安装好。将面粉倒入面条机内。
2.盖上上盖，按下全自动程序，倒入水。
3.面条机会自动挤压出面。
4.锅里水烧开后，放入面条煮至五成熟，捞出过凉水备用。
5.翅根用新奥尔良调料腌制好，放入微波炉加热3分钟。
6.翅根此时基本熟了，用刀将翅根上的肉剃下来。
7.锅里倒入油，放入花椒、蒜粒爆香。
8.放入胡萝卜丝翻炒。
9.加入奥尔良味香菇酱。
10.加入之前的面条，翻炒均匀。
11.加入豌豆苗，加入盐和生抽。
12.最后将剃下来的鸡肉放入，翻拌均匀。
小窍门&温馨提示
1.面条煮好后要过两遍冷水，这样炒出来才爽利。
2.翅根弄熟了才好往下剃肉，生的不好切。
3.奥尔良味香菇酱不能用别的代替，否则就不是这款炒面的味道了。
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主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 面粉
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