主料:
包菜，
半颗，
牛百叶，
1 张，
精肉，
100克，
胡萝卜，
1小段水发黑木耳，2朵金针菜，
50克
辅料:
葱，
3根，
姜，
1块，
白糖适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
料酒适量，
番茄沙司适量双皮包菜卷的做法步骤
1.包菜准备。
2.准备食材洗净。
3.食材分别切末，待用。
4.肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末。
5.顺时针搅拌上筋。
6.接着放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，再放入胡椒粉和食用油。
7.搅拌均匀。
8.包菜开水烫后捞出冷水冲凉，挤干去除筋硬干。
9.百叶一切二，舖上一层包菜，放上馅料。
10.轻轻包起来。
11.平底锅热油，放入包菜卷。
12.煎成两面金黄后。
13.加入适量水，小火焖10分钟，即熟捞出。
14.在锅中放入番茄沙司和少量水，烧开浇至切好的盘中，用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。
小窍门&温馨提示
1.包菜不用烫久，有点软即可。
2.包菜硬筋去除，否则不易包。
3.可以包2个。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 包菜
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