主料:
面粉，
240g
辅料:
鸡蛋，
300g，
清水，
90g
配料:
白糖，
80g，
盐，
2g，
泡打粉，
2g，
豆沙适量，
果酱适量美味铜锣烧的做法步骤
1.鸡蛋打出泡泡。
2.白糖分2-3次加入蛋液打匀。
3.慢慢加入清水后搅打均匀。
4.加入泡打粉、盐和面粉，用铲子上下翻拌。（不可以打圈搅拌）
5.把面糊拌到细腻顺滑，没有结块。
6.做好的面糊在室温下静置10分钟。
7.锅烧热后用勺子舀起蛋糊，慢慢滴入不粘锅内。烤至底部不粘，翻面再烤。
8.慢慢烤到金黄色就可以出锅了。
9.煎好的蛋饼一面涂上喜欢的酱料。（我用的是豆沙和果酱）
10.再盖上另一片轻轻压好，就可以了。
小窍门&温馨提示
1.面糊倒下去要用小火烘烤。
2.水的用量可以根据自己喜好掌控，用量多面糊比较稀，做出来的比较薄。
3.喜欢的可以把水换成牛奶也很不错。
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