主料:
鸡蛋，
3只，
橙汁，
22克，
牛奶，
20克，
糖，
46克，
油，
24克，
低粉，
50克，
白醋适量，
橙皮屑适量
辅料:
橙子，
1只，
糖，
60克，
清水适量香橙戚风卷的做法步骤
1.橙子洗净
2.切成薄片
3.加入白砂糖
4.加入清水没过橙片，煮开后转小火焖15分钟左右
5.把橙片捞出，放在干净的布上吸干水分
6.排放在铺好烤纸的烤盘上
7.分离蛋清、蛋黄，先处理蛋清，滴入少许白醋
8.分3次加入白砂糖（36克）
9.打发至硬性发泡
10.再来处理蛋黄
11.用刨子刨入少许橙皮屑
12.加入挤出的橙汁
13.加入牛奶
14.加入玉米油和白砂糖（10克）
15.搅拌均匀
16.筛入低粉
17.切拌均匀
18.分3次加入打发好的蛋清，每次都到完全拌匀后再加入下一次
19.搅拌完成
20.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘
21.铺平后用手轻拍烤盘底部，震去气泡
22.160℃，30分钟
23.出炉后立即揭开蛋糕四周的烤纸
24.翻面，底朝上，小心揭去底部的烤纸（特别要小心橙子和蛋糕体相连的部分，很容易弄坏）
25.嗯，很完美呐(^o^)/
26.再翻回正面朝上，用小刀划上划痕，便于卷起
27.完成。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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