主料:
飞饼适量
辅料:
香瓜适量,
玉米淀粉适量,
糖适量酥皮香瓜派的做法步骤
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1.准备材料
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2.熟透的香瓜去籽挖蓉
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3.沥干水分,加入适量糖和玉米淀粉,搅拌均匀,剩下的瓜去皮切丁和搅拌好的瓜蓉混合
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4.取飞饼,蘸面粉备用
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5.切成长方形面片,再切宽窄合适的长宽四条边
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6.面片四边刷全蛋液
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7.切好的长宽边粘到面皮上,做成派底,在面皮中间放香瓜蓉
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8.切几道长条覆盖到馅料上
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9.再切长条和原来覆盖的长条交叉呈网状
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10.编织好的长条切掉多余的边,用蛋液粘到派底上
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11.刷蛋液
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12.200度,烤箱中层上下火,约30分钟即可
小窍门&温馨提示
用香瓜实属就地取材,水比较多,一定沥水加淀粉,加少许糖,调至合适的干湿程度才能做馅料。
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