材料A
牛奶，
50克，
色拉油，
50克，
细砂糖，
30克，
低粉，
75克，
蛋黄，
4个，
粟粉，
20克材料B
蛋白，
4个，
细砂糖，
60克，
柠檬汁，
3~5滴
辅料:
淡奶油，
250克，
糖粉，
20克小熊饼干，1包黑白配，3盒各类水果丁适量麦香脆缤纷蛋糕的做法步骤
1.首先做好一个戚风蛋糕，材料A中牛奶、色拉油、细砂糖混合搅拌均匀
2.加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋
3.接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
4.开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
5.取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
6.混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
7.放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
8.蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
9.淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
10.取一片蛋糕片，挤上适量奶油，中间铺上水果
11.依次叠完3片，面上装饰好，黑白配围边即可
12.成品图
13.成品图
14.成品图
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烘焙 其他菜系 牛奶
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