主料:
排骨，
约1000克，
宽粉适量
辅料:
生抽适量，
老抽，
少许，
葱适量，
姜适量，
八角，
1个，
盐适量排骨炖宽粉的做法步骤
1.宽粉事先用凉水泡上。
2.排骨洗净，放入凉水锅里。
3.烧开后再煮两分钟左右，充分去除血沫。
4.焯好的排骨再次洗净表面浮沫。
5.准备葱姜八角。
6.锅里注油烧热，下排骨。
7.翻炒至排骨焦黄。
8.下葱姜八角炒香。
9.加生抽。
10.加老抽。
11.炒匀炒香。
12.加热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
13.大约炖1个小时时排骨已熟烂。
14.加入泡软的宽粉。
15.同时加盐。
16.再炖十分钟左右就可以了，汤要留一些，出锅后粉条还会吸收汤汁，如果炖干了粉条就不好吃了。
17.成品。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 排骨
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