主料:
鸡爪，
350克
辅料:
酱油，
10克，
白糖，
15克，
盐适量，
黄酒，
10克，
白酒适量，
葱段适量，
姜片适量，
干辣椒，
1个香料
白芷，
1片，
八角，
1个，
香叶，
1片，
砂仁，
1个，
甘草，
1片，
花椒，
8粒酱凤爪的做法步骤
1.备食材。
2.鸡爪洗净、去趾尖，冷水下锅，放少许葱、姜，倒入白酒，烧开焯1分钟，撇去浮沫。
3.捞出备用。
4.锅中放糖，小火炒至红棕色（如图）。
5.放入焯好的鸡爪大火炒几下，接着放葱、姜。
6.放香料再炒几下。
7.放黄酒和酱油。
8.再放适量的热水。
9.大火烧开，放盐，加盖，小火焖40分钟。
10.揭开锅盖，大火收汁，剩少许黏汤即可出锅。
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小菜 家常菜 零食 午餐 晚餐 鸡爪
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