主料:
黄瓜，
一根
辅料:
蒜头，
10克辣椒末，3克老干妈，
20克，
熟芝麻，
1克，
盐，
2克，
鸡精，
1克，
芝麻油，
6克蓑衣黄瓜的做法步骤
1.黄瓜洗净去掉头尾。45度角顶刀切片。
2.翻转过来在另一面顶刀直切成片。（注意：每一刀切下去都不能切断，如果把握不好，就在下面垫上筷子就好了。）
3.将切的黄瓜轻轻摆入盘中。
4.蒜切成细末和老干妈、辣椒末加盐、味精置于小调料碗中。
5.锅中热油，七成热时泼入调料中，搅拌成红油。
6.将调好的红油均匀淋在黄瓜上。
7.撒熟芝麻、淋芝麻油即可。
小窍门&温馨提示
1、 即做即吃，放久了就不那么脆了。
2、 调料可根据自己的口味调整。
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凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 黄瓜
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