主料:
排骨，
300克，
芋艿，
5个
辅料:
调和油，
少许，
盐，
少许，
料酒，
1勺，
姜汁，
半勺，
白胡椒粉，
少许，
生抽，
2勺，
砂糖，
小半勺，
豆豉，
半勺，
干辣椒，
1个，
葱花，
少许芋头蒸排骨的做法步骤
1. 我用的是芋艿，先去皮 。
2.切成小块排在盆底。
3. 排骨洗净沥过水份。
4.加入料酒、盐、生抽、砂糖、豆豉抓匀腌制入味 。
5.把腌制好的排骨连汁水一起放在芋艿上，再加点高汤，包上耐热保鲜膜。
6. 锅中水煮沸后放入蒸1小时 。
7.时间到。
8.取出排骨，加点葱花和干辣椒圈，加热少许油爆香葱花即可。
9.完成。
小窍门&温馨提示
蒸的时候最好加点高汤在里面，否则太干了，如果家里没有高汤就稍微加点水或者就不包保鲜膜直接蒸。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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