主料:
鸡蛋，
4个
辅料:
玉米油，
50克，
酸奶，
100克，
低粉，
100克，
白糖，
15克（完全依照个人口味），
淡奶油，
500毫升，
草莓适量调料
醋，
几滴草莓蛋糕的做法步骤
1.蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。
2.低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
3.搅拌至无颗粒状态面糊。
4.蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
5.低速轻轻搅拌10秒。
6.先用中速搅打25秒，再转低速搅打，使大气泡变成细腻小气泡；加入1/3细砂糖。继续低速搅打，打出更加细腻、纹路更清晰时，加入剩下的1/3细砂糖。蛋白糊出现光泽且打蛋器有阻力时，提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩。如图所示。
7.取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
8.再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
9.倒入蛋糕糊到8寸圆形模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。
10.入格兰仕42升烤箱，水浴法，上下火160度，烘烤50分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。
11.戚风蛋糕一个，伊利淡奶油，草莓洗干净切粒。
12.淡奶油准备一些备用。
13.打发至十分发像棉花一样如图。
14.蛋糕均匀切成三片。
15.取一片面包，均匀抹一层淡奶油。
16.撒上一些草莓粒。
17.在放上一片蛋糕片。
18.均匀抹一层淡奶油，在均匀撒上一些草莓粒。
19.在放入一片蛋糕片。
20.表面均匀抹一层淡奶油，最后用草莓点缀。成品图，看着不错吧。
21.开吃吧 成品图 美味的网红美食。
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烘焙 其他菜系 生日 鸡蛋
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