主料:
低筋面粉，
45g，
鸡蛋，
3个糖(蛋清)，30g糖(蛋黄)，10g色拉油，
30g，
牛奶，
30g，
淡奶油，
200g
辅料:
白醋，
几滴，
红柚，
2瓣食用蓝色素，几滴食用粉色素，
几滴糖(淡奶油)，2勺白巧克力，
4块六寸奶油蛋糕的做法步骤
1.两个干净盆，蛋清蛋黄分离，蛋清中加几滴白醋。
2.蛋黄中加10g白糖。
3.打蛋器低速，打至气泡密集，加入三分之一白糖继续中速打。
4.气泡浓密时加入三分之一糖至高速打。
5.蛋清打至出现纹路时加入剩下三分之一糖至硬性发泡。
6.直挺的尖角。
7.蛋黄加10g糖打蛋器搅匀。
8.油倒入蛋黄中。
9.打匀。
10.牛奶倒入蛋黄中打匀。
11.低粉放入，刮刀搅匀。
12.三分之一蛋清倒入蛋粕液，切拌。
13.拌匀。
14.拌匀的蛋黄糊倒回剩下蛋清中切拌。
15.倒入六寸模具。
16.上火120℃，下火160℃烤20钟，调至150℃再烤20分钟。
17.倒扣，冷却脱模。
18.取一半淡奶油加几滴蓝色食用色素，一勺糖打发。
19.蛋糕从中间横切开。
20.抹上淡奶油，放上红柚瓣。
21.另一半蛋糕片放上。
22.一半抹蓝色淡奶油，一半粉色淡奶油。
23.白色巧克力放裱花袋中温水化开。
24.用巧克力挤上字，放个小莱阳装饰下。
25.成品。
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烘焙 其他菜系 生日 低筋面粉
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