主料:
猪排，
1000g
辅料:
姜，
1块，
白糖，
2汤勺，
胡椒粉，
1小勺，
香叶，
2片，
盐，
2小勺，
八角，
2个，
大葱，
1段，
洋葱，
1个无酱油版红烧排骨的做法步骤
1.排骨改刀剁成小段
2.煮锅烧开水，把排骨焯烫一下捞出
3.洗去浮沫备用
4.葱姜，胡椒粒和八角，还有香叶忘了拍了
5.炒锅放2勺油，放入白糖，小火炒
6.一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上
7.放入排骨，改大火翻炒
8.不要着急，把排骨炒出油，外皮微焦的状态
9.加水，水微微末过排骨
10..再加入备好的八角，胡椒粒，盐，蚝油，和香叶，烧开后，改小火慢炖
11.洋葱切成1厘米见方的快状
12..大约40分钟后，炒锅内水烧干
13.放入洋葱
14.在翻炒出油即可
小窍门&温馨提示
炒糖的时候要小火，一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上就可以放排骨了。
最后要把汤汁收干，翻炒出油才好吃。
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