主料:
鲢鱼头，
1个
辅料:
生姜，
1块，
大蒜，
5瓣，
豆腐，
1块，
浓汤宝，
1盒，
黄瓜适量
配料:
料酒适量，
生抽适量，
油适量，
盐适量，
鸡精适量砂锅鱼头豆腐的做法步骤
1.将鱼头清理干净鳞片和腹内黑膜，用料酒和生抽腌10分钟。
2.姜切段，蒜切片，黄瓜擦丝，豆腐切块备用。
3.锅中放少量油，将蒜片放入爆香。
4.将腌好的鱼头用清水冲洗，然后用厨房纸吸干表面的水分。然后将鱼头平摊放入锅中油煎。
5.待一面煎黄后，翻至另一面稍微煎一下即可。
6.砂锅洗净擦干，将煎好的鱼头铺在砂锅底部。
7.姜片和浓汤宝放入砂锅中，并一次性放入足够的水，大火烧开后转小火煲30分钟。
8.然后将切好的豆腐放入砂锅中，转中火。
9.再次开锅后，加入适量盐和鸡精调味，撒一点黄瓜丝即可食用。
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汤类 家常菜 产妇 父亲节 鲢鱼头
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