主料:
蛋黄，
2个（约40克），
鸡蛋，
1个，
泡打粉，
2克
辅料:
低粉，
90克，
白砂糖，
50克蛋黄饼干的做法步骤
1.所需配料称好备用。
2.面粉和泡打粉混合过筛两次。
3.盆里无水无油，打入三个鸡蛋。
4.打蛋器搅打，分三次倒入白砂糖。
5.打发后的蛋液体积会膨胀，提起打蛋头糊糊低落不马上消失，能划出纹路就可以了。
6.分两次筛入面粉。
7.以上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）翻拌均匀。
8.糊糊装入裱花袋，挤在烤盘里（如果大小掌握不好，可以在油纸下面垫上圆形图案，挤好后抽掉）
9.烤箱提前预热180度，上170度，下165度，放烤箱中层烤15分钟。
10.成品图。
11.酥脆的口感~~~
12.成品图。小时候的味道~~~
小窍门&温馨提示
也可以在翻拌糊糊的时候添加芝麻，菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升。温度根据自家烤箱来调整。
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烘焙 儿童 饼干 下午茶 其他菜系 蛋黄
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