主料:
高筋粉,
200克(可可味)
辅料:
食盐,
2克(可可味),
白糖,
10克(可可味),
牛奶,
80克(可可味),
发酵粉,
3克(可可味),
鸡蛋,
0.5个(可可味),
黄油,
15克,
可可粉,
20克(可可味)可可双色吐司的做法步骤
1.将原味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温下发酵;
2.将可可味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温发酵;
3.以及发好的两种面团,排气、略整形后,松弛20分钟;
4.将松弛好的面团擀成成长方形,长度与吐司模具的长度一样,将可可面皮放在原色面皮上面;
5.将面皮卷起,封口朝下,放在吐司模具内,二次醒发40分钟;
6.烤箱提前预热后,将吐司模具放入烤箱,上下管190度,烤40分钟,烤好后,脱模,放在烤架上晾凉切片即可。
小窍门&温馨提示
我这配方是两个吐司的量,自己做时酌情减量。
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吐司 高筋粉
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