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来源:好招商食品网 美食制作 桃子所  |  2023-01-12
主料:
高筋粉200克(可可味)

辅料:
食盐2克(可可味)白糖10克(可可味)牛奶80克(可可味)发酵粉3克(可可味)鸡蛋0.5个(可可味)黄油15克可可粉20克(可可味)

可可双色吐司的做法步骤

1.将原味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温下发酵;

2.将可可味面团的材料(除黄油外)放入面包机内执行一次揉面程序后,再放入黄油揉面一次,倒在发面盆里,室温发酵;

3.以及发好的两种面团,排气、略整形后,松弛20分钟;

4.将松弛好的面团擀成成长方形,长度与吐司模具的长度一样,将可可面皮放在原色面皮上面;

5.将面皮卷起,封口朝下,放在吐司模具内,二次醒发40分钟;

6.烤箱提前预热后,将吐司模具放入烤箱,上下管190度,烤40分钟,烤好后,脱模,放在烤架上晾凉切片即可。

小窍门&温馨提示

我这配方是两个吐司的量,自己做时酌情减量。


TAGS:吐司 高筋粉
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