主料:
猪腰，
1个
辅料:
生姜，
1块，
蒜适量，
葱适量调料
米酒，
5勺，
盐，
1/3匙，
生抽，
1勺，
胡椒粉，
1/2匙姜汁腰花的做法步骤
1.准备一个腰子，如果人多得多准备几个。
2.从中间切开，去掉筋膜。不然又尿骚味。
3.去掉筋膜后改花刀，用清水洗两遍，加入2勺料酒，几滴白醋，抓几分钟，冲洗干净沥水备用。
4.葱、姜、料酒冷水下锅。水开后下入腰花变色就赶紧捞出冲冷水，这样保留腰花脆嫩口感。
5.准备好葱姜蒜，所有调料提前混合好。米酒一定要多放。
6.油热下葱姜蒜爆香。
7.下入腰花翻炒两下。
8.倒入调好的料汁烧开马上关火。全程需要大火。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪腰
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