主料:
猪排，
两块，
鸡蛋，
一个，
面包糠适量，
淀粉适量，
土豆，
一个，
元葱，
半个，
胡萝卜，
半根，
西兰花，
半棵
辅料:
咖喱块，
两块，
盐，
少许，
黑胡椒粉，
少许咖喱猪排饭的做法步骤
1.猪排用刀背或肉锤敲打松驰，撒上盐和黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
2.准备做咖喱的蔬菜，洗净切块，西兰花用盐水焯熟。
3.加热炒锅，倒入食用油，爆香元葱。
4.再放入胡萝卜和土豆块翻炒。
5.加入水，完全没过菜，大火煮开后小火炖至土豆和胡萝卜变软，大概十分钟左右。
6.放入两块咖喱煮至汤变浓稠。
7.大火收汁即可，可以不收太干，汤汁多浇到饭上才好吃。
8.准备淀粉、面包糠，一个鸡蛋打散，煨好的猪排先两面拍淀粉，再蘸蛋液，最后裹一层面包糠。
9.锅里多倒些油，油烧至七成热时下入猪排，先大火锁住猪排水分，再转小火将猪排炸至两面金黄。
10.炸好的猪排用吸油纸吸去多余油分，切成条状摆在焖熟的米饭上，浇上蔬菜咖喱，再摆上焯熟的西兰花，西兰花也可以在咖喱里一起炖，放完咖喱块快收汁的时候放入即可，因为西兰花易熟，炖时间长了颜色不好看。
11.成品图
TAGS：
主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 猪排
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