主料:
番茄适量,
沙丁鱼适量,
秋刀鱼适量,
面粉适量
辅料:
黑橄榄适量,
蒜末适量,
橄榄油适量意风秋刀鱼的做法步骤
1.黑橄榄和沙丁鱼都切成小丁。
2.蒜末下油锅(橄榄油)爆香。
3.依次放入沙丁鱼和黑橄榄。
4.最后放番茄。
5.加少许盐和黑胡椒,炒成番茄沙司。
6.秋刀鱼去头尾,去骨,用红酒,少许盐,腌制10分钟左右。
7.拍上少许面粉(高,低,中粉,都可以)。
8.少许橄榄油,煎至金黄色即可。
9.装盘,浇上沙司。柠檬,薄荷点缀。
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