主料:
黄豆，
150g，
水，
1200g
辅料:
葡萄糖内酯，3g榨菜，
少许，
虾米，
少许，
葱，
1根，
香菜，
1棵调料
生抽，
2勺自制豆腐脑的做法步骤
1.黄豆提前一晚上浸泡变软。
2.黄豆加入清水，倒入破壁机打成豆浆（我分两次打的，没有用豆浆功能，等会还要煮）。
3.打好的豆浆倒入纱布袋过滤。
4.尽可能挤出豆浆，豆渣可以留着炒菜吃。
5.倒入锅里煮开，用铲子不停的搅动，防止粘锅。
6.用筛子撇一下浮沫。
7.倒入一袋葡萄糖内脂粉。
8.加入少许温水，搅拌均匀至完全化开。
9.煮好的豆浆冲入和好的内脂粉，撇去多余的气泡。
10.夏天常温即可，冬天要转入电饭煲保温，20分钟左右凝固成形。
11.准备自己喜欢的小配菜，榨菜，虾米，葱花，香菜。
12.加入两勺生抽，搅拌均匀，开吃了。
TAGS：
小吃 早餐 其他菜系 黄豆
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