主料:
鱼泡，
500克，
莴笋适量，
葱适量，
姜适量，
蒜头适量，
花椒适量，
辣椒适量
辅料:
盐适量，
酱油适量沙糖适量料酒适量，
蚝油适量，
陈醋适量干锅鱼泡的做法步骤
1.
主料
鱼泡买回来后剪去油脂洗干净
2.买的鱼泡大了点，对半切开（小的不用），放旁备用。
3.辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。
4.热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。
5.差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香
6.闻到香味了，倒入鱼泡翻炒几下，也是小火
7.倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒
8.最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。
9.全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。
10.冬天吃什么锅都爽，热腾腾的。
11.正点！骨胶原蛋白！！
12.有一点不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。
小窍门&温馨提示
从放入锅爆辣椒到最后，都不需要放水的，盖上盖子焖的时候窩笋就有水份分解出来。
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热菜 鱼泡
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