主料:
韭黄，
1把，
鸡蛋，
2个
辅料:
盐，
少许韭黄炒蛋的做法步骤
1.韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。
2.鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。
3.接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。
4.锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。
5.鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、韭黄炒鸡蛋看似简单，但是不注意细节，很容易把韭黄炒得湿哒哒，鸡蛋还特别老，所以一些关键的小窍门大家要记牢。
2、炒鸡蛋的时候，加入一勺清水搅搅，并用大火快速炒鸡蛋，能让鸡蛋软嫩蓬松。
3、要想韭黄不出水，就需要掌握好炒韭黄的时间，韭黄大火快几十秒钟，断生即可，然后再加入食盐，食盐加入后快速翻匀出锅，这样炒出来的韭黄就不会出水了。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 宴客菜 午餐 晚餐 韭黄
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 三素汤羹的做法,三素汤羹怎么做,三素汤是什么,三素汤怎么做,素三鲜汤窍门,素三鲜汤 做法
下一篇： 炝炒辣子白的做法,炝炒辣子白怎么做,炝炒辣子白的做法,爆炒辣子白,炒辣子白的做法,辣子白怎么炒好吃窍门
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
