主料:
鸡蛋面饼,5个包心菜,
半个小虾仁,150g鸡胸肉,
150g
辅料:
自制沙茶酱,2大匙干炒豉油皇,2大匙糖,
1茶匙,
玉米油,
2大匙,
盐,
少许鸡丝虾仁炒面的做法步骤
1.预先腌好的鸡胸肉。(鸡胸肉切小条,用蚝油,生抽,老抽,糖,料酒,生粉抓捏均匀,放冰箱存放。)
2.虾仁用淡盐水泡浸解冻,挤干水份。
3.鸡蛋面饼放入开水锅煮散,煮透。
4.用凉水冲一遍,过冷河。
5.包心菜切粗丝,洗净。
6.热油锅,把包心菜炒软,放少许盐调味。
7.不粘锅放油烧热,放虾仁炒熟,盛起。
8.利用余油,把鸡肉炒熟。
9.锅放一大匙油,把沙茶酱炒香。
10.放入面炒匀。
11.倒入包心菜,虾仁和鸡肉炒匀。
12.倒入干炒豉油皇和糖。
13.炒匀即可。(忘记买葱了,没放。放葱就更加香啦。)
14.香!
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面条 其他菜系 包心菜
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