主料:
苦瓜适量，
肉末适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
蚝油适量，
淀粉适量，
姜适量红辣椒丁适量白糖适量，
蒜末适量苦瓜酿肉的做法步骤
1.苦瓜洗净，用筷子将瓜馕掏出。
2.切成段。
3.肉末加盐、料酒、生抽、姜末拌匀。
4.用筷子将肉馅塞进苦瓜中。
5.做好放入盘中。
6.蒸锅加水，冷水上锅。
7.水开后蒸七八分钟。
8.锅内热油炒香蒜末。
9.将蒸出的苦瓜汤汁倒入锅中。
10.加生抽、蚝油、水淀粉烧至汤汁浓稠。
11.浇在苦瓜上即可。
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