主料:
罗非鱼，
一只
辅料:
菜瓜适量，
葱适量，
姜适量，
蒜瓣适量
配料:
生抽适量，
蒸鱼鼓油适量，
辣椒油适量开屏罗非鱼的做法步骤
1.食材准备好（鱼要活的才鲜）
2.食材准备好（鱼要活的才鲜）
3.鱼去鳞，不要剪开肚子，直接把鱼头切下后在掏出内脏洗净
4.葱 蒜瓣 干辣椒 切好，菜瓜和姜切丝备用
5.鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
6.鱼头去鱼鳃，洗净，鱼嘴剪开
7.鱼肉切成片（不要太薄）
8.将葱白、姜丝 、辣椒碎、蒜瓣放入碗中，加适量的盐 、生抽、蒸鱼鼓油、辣椒油， 搅拌均匀
9.放入切好的鱼片鱼头腌制5-10分钟
10.将腌制好的鱼摆好将腌制剩下的汤汁也倒上去
11.用保鲜膜包好上锅蒸，水开后蒸10-15分钟
12.蒸好的鱼去掉保鲜膜将菜瓜丝和葱绿撒在蒸好的鱼上，另取干净的锅放入适量的油，加几颗花椒烧热
13.将热油到在摆好的鱼上即可（小心油溅出来烫着）
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家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 罗非鱼
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