主料:
香米饭，250克鲜菠萝，1个鸡蛋，
1个熟腰果仁适量青菜椒，
1/2个，
洋葱，
半个鲜虾仁，100克葡萄干适量红菜椒，1/2个
辅料:
蚝油适量，
油适量，
盐适量，
鸡精适量菠萝饭的做法步骤
1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出。
2.切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。
3.青红椒、切1CM大小的丁。
4.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用。
5.虾仁过开水汤熟。
6.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀。
7.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，撒上熟腰果仁，放入盐、蚝油、鸡精调味。
8.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，即可。
小窍门&温馨提示
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
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主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐 鸡蛋
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