主料:
糯米，
600克，
红枣，
350克，
葡萄干，
150克，
黑加仑，
50克
辅料:
蔓越莓，
50克红枣糯米糕的做法步骤
1.除蔓越莓外其他食材用凉水浸泡一夜，糯米要浸泡到米粒一捏就粉碎无硬心，淘洗干净备用。
2.红枣对半切开去核备用。
3.蒸盘里垫上不沾垫。
4.倒入糯米均匀的铺平，撒上约400克的凉水。
5.铺上一半的红枣。
6.撒上葡萄干和黑加仑。
7.放入美的蒸箱中层。
8.选择蒸汽菜单，100度蒸60分钟。
9.40分钟后取出蒸盘。
10.拿起右侧垫子把糯米向左边对折，隔着垫子压几下。
11.铺上余下的红枣和葡萄干、黑加仑，撒上蔓越莓轻按几下。
12.再次放入美的蒸箱蒸至时间结束，取出切块即可食用。
13.成品图。
14.香甜软糯。
15.成品图。
小窍门&温馨提示
果料部分可替换成自己喜欢的，无需放糖了，果料的甜度就够了。糯米一定要提前泡透才更易熟，根据糯米的厚度适当调整蒸制的时间。
TAGS：
糕点 下午茶 其他菜系 糯米
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