主料:
老豆腐，
半块，
郫县豆瓣酱，
半勺，
花椒油，
1勺
辅料:
姜葱蒜末，少许红烧酱油，
半勺，
生抽，
半勺小葱花，少许鸡精，
少许，
水淀粉，
少许烧豆腐的做法步骤
1.热锅热油，放入豆瓣酱。
2.小火炒香炒出红油。
3.倒入姜葱蒜末，继续翻炒。
4.放入提前焯过水的老豆腐，轻轻翻炒两下，放入生抽，红烧酱油，翻炒均匀。
5.倒入没过三分二豆腐的开水，加入花椒油。
6.焖炖十分钟。
7.水淀粉调好，豆腐炖入味后，开大火收汁，倒入水淀粉，翻炒均匀，放入少许鸡精调味。
8.出锅撒少许葱花。
9.简单的烧豆腐就做好了。
小窍门&温馨提示
用老豆腐口感更好，提前焯水控水后再用。
因为郫县豆瓣、生抽的加入，所以没有再放盐了，不习惯花椒味的话可以去掉花椒油。
TAGS：
热菜 家常菜 老豆腐
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