主料:
麻鸭，
1只
辅料:
料酒2勺适量盐，
少许，
蚝油，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
砂糖，
半勺，
啤酒，
500ML填料
党参，
2根，
黄芪适量，
红枣，
5个，
当归适量，
陈皮，
少许，
枸杞子，
少许，
葱，
1棵，
姜，
3片，
八角，
2个，
桂皮，
1小段，
香叶，
2张，
花椒，
少许，
干辣椒，
2个宫廷香膳鸭的做法步骤
1. 鸭子先放入水中加点料酒和花椒粒浸泡出血水。
2.捞出沥干水分后，在鸭身均匀抹上少许盐腌制30分钟。
3.这是准备好的配料：党参、黄芪、红枣、当归、陈皮、枸杞子、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。
4.把准备的配料都塞入鸭的肚子里。
5.把鸭子放入锅中加水焯水。
6.接着把焯水后的鸭子放入电炖锅中，加入一罐啤酒和适量清水。
7.煮沸后加入盐、蚝油、生抽、老抽、砂糖炖煮2个半半小时 。
8.在最后收汁的半小时左右，要不停的把汤汁浇到鸭身上。
9.时间到，完成。
10.上桌开吃。
小窍门&温馨提示
这道菜吃的就是功夫，一定要中小火慢炖，我怕煤气灶的火候不好控制，所以用了电炖锅，最后的半小时开始收汁，要不时的把汤汁淋到鸭子的全身。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 麻鸭
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