主料:
艾叶，
200g，
鸡蛋，
4个
辅料:
盐适量，
油适量艾叶煮鸡蛋的做法步骤
1.新鲜的艾叶，拣去杂质，去梗，泡水。
2.艾叶洗净切碎。
3.碗里打入4个鸡蛋，加点适量盐油打散，锅里放油，加入打散的鸡蛋。
4.倒入切碎的艾叶翻炒。
5.鸡蛋跟艾叶翻炒5分钟。
6.加入清水没过艾叶鸡蛋，加盖煮至沸腾后加入适量盐调味盛出。
7.出锅。
小窍门&温馨提示
艾叶一定买新鲜，嫩的。我这边不好买艾叶，偶尔能遇见地铁口有老奶奶在卖，很老，吃起来很苦??要是没有买到那么好的艾叶觉得太苦，可以入锅再加点水，加点盐继续煮，汤多点能减少苦感。
TAGS：
素菜 家常菜 午餐 晚餐 妇女节 艾叶
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