主料:
牛奶，
1L，
白醋，
50g，
海盐，
少许
辅料:
鸡蛋，
2个，
蛋黄，
1个，
白糖，
50g，
牛奶，
30ml，
玉米淀粉，
5g干邑或朗姆酒，10ml自制牛奶芝士蛋糕的做法步骤
1.准备自制牛奶芝士食材。
2.牛奶倒入锅中，加入少许海盐，开火不要煮开，煮到锅边冒小泡后关火，然后倒入白醋，轻轻搅拌两下，再静置十分钟。
3.等到蛋白质凝固后捞出，放入纱布过滤。
4.将分离的乳清全部过滤干净，就得到了一个牛奶芝士球。
5.在牛奶芝士球中加入鸡蛋与白糖搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀，最后加入干邑和牛奶搅拌均匀。
6.将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热170度烤45分钟即可。
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烘焙 其他菜系 牛奶
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