主料:
嫩莲藕，二 根青蒜苗，
二根，
大葱，
一截，
姜，
3片，
二荆条，
3个
辅料:
玉米淀粉，
二匙，
色拉油，
一勺，
盐，
少许，
生抽，
半匙，
蚝油，
1/5匙，
白糖，
少许，
老抽，
少许，
豆瓣酱，
一匙，
鸡精，
少许回锅藕片的做法步骤
1.新鲜的莲藕去皮，切成厚一点的片，这个不能切薄了。
2.清洗干净后，放入玉米淀粉和清水。少许的盐挂糊。
3.锅起油。五层温度时放入藕片。小火转大火吧，这个藕片炸熟。起锅备用锅里留少许油。
4.蒜苗叶和二荆条切好。
5.大葱，蒜苗头和生姜备用，
6.锅留少许油，放入郫县豆瓣酱炒出香味。再放入蒜苗头子，大葱生姜炒香。
7.生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖加少许的温水调汁
8.倒入炸好的藕片。翻炒均匀。
9.放入2荆条，倒入刚才调好的汁，继续翻炒。
10.放入蒜苗叶，翻炒两下即可出口。
11.爱吃蔬菜的小伙伴试一试吧，非常美味。
小窍门&温馨提示
莲藕，一定要选嫩的。
TAGS：
热菜 家常菜 青蒜苗
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