主料:
肉末，
约150克，
酸豇豆，
1/2杯新鲜豇豆，1+1/2杯
辅料:
生姜，
1大片，
红葱头，
1/4个，
蒜头，
1瓣，
尖椒，
1/2条调料
精盐，
1/3小勺，
白糖，
1/4小勺，
胡椒粉，
1/3小勺，
白酒，
1大勺肉末炒鲜酸豇豆的做法步骤
1.准备好生姜、红葱头、蒜头、青椒（忘拍片），剁碎。
2.锅加底油，放肉末入锅，中火炒至焦香，出锅备用。
3.把腌好的豇豆切粒后冲洗，抓干水，入锅，开大火，把咸豇豆煸干、出锅。
4.锅热放底油，加入生姜、红葱头、蒜头和青椒，爆香。
5.倒豇豆入锅，翻炒至七至八成熟。
6.倒入肉末。
7.烹入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺，炒匀。
8.加入酸豇豆，翻炒均匀，出锅。
小窍门&温馨提示
一、酸豆角（豇豆）在烹调前最好洗一下，抓干后入锅煸香；
二、因为酸豇豆本身已经偏咸，所以在炒肉末和新鲜豇豆的时候调味，酸豇豆就不参加调味的过程了，最后才入锅；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉末
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香酥土豆块的做法,香酥土豆块怎么做,香酥土豆块图片,香酥土豆块怎么炸更酥,香酥土豆块怎么做好吃,香脆土豆块
下一篇： 小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇怎么做,小鸡炖蘑菇的家常做法,小鸡炖蘑菇用的什么蘑菇,小鸡炖蘑菇下一句暗号,小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
