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肉丝炒真姬菇的做法,肉丝炒真姬菇怎么做,真姬菇炒肉的做法,姬菇炒肉丝的做法,真姬菇炒鸡肉,真姬菇炒青菜

来源:好招商食品网 美食制作 Helen518  |  2023-01-12
主料:
真姬菇1斤里脊肉半斤

辅料:
适量

配料:
酱油1勺生抽2勺料酒2勺半勺

肉丝炒真姬菇的做法步骤

1.里脊肉切丝

2.加两勺料酒,抓拌均匀,腌制20min

3.真姬菇切掉根部较老的部分,清洗干净,较长的菇切成两段

4.洗好的真姬菇焯水30s

5.捞出沥干水分,用手把较粗的菇撕成两半

6.锅里放适量许油,油热后下葱白

7.爆香后下肉丝,转中大火

8.炒到肉丝表面开始发白的时候下真姬菇

9.翻炒均匀后加一勺酱油

10.两勺生抽

11.半勺糖

12.大火加盖煮5min,煮到汤汁收2/3的时候放入一些枸杞(事先泡好的)

13.待汤汁差不多收尽的时候放入葱段翻炒均匀后起锅

14.(我家口味比较清淡,两勺生抽的咸度已经够了,就没放盐)

小窍门&温馨提示

1.真姬菇用水焯30s可以去掉异味

2.放半勺糖可以提鲜味,但是又吃不出甜味


TAGS:热菜 真姬菇
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