主料:
腊鱼，
一条剁块，
金针菜适量大蒜苗，1根指天椒，
1个，
红辣椒适量
辅料:
生姜，
1小块独蒜，1个花椒适量，
料酒，
1勺，
老抽适量，
食用油适量，
麻油，
少许腊鱼煮金针的做法步骤
1.准备好以上食材备用，金针菜用温水泡开后去硬梗。
2.生姜切片、大蒜拍碎、指天椒切段。
3.起油锅下入花椒。
4.先将鱼皮的一面贴锅煎至金黄。
5.两面煎至金黄后加入生姜片，大蒜末、一勺料酒。
6.加入指天椒和金针菜。
7.倒入适量开水后慢火焖煮。
8.加入红辣椒和大蒜苗，一点点老抽上色，翻炒至辣椒和大蒜苗断生后，淋上少许麻油即可关火。
9.色泽诱人，味道无比的腊鱼块，来来来～我们一起吃。
小窍门&温馨提示
我觉得一般腊菜都不需要太多的调味料就已经很美味了，调味料还是根据自己的口味去调整哈。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 腊鱼
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