主料:
低筋面粉，
60克，
牛奶，
30克，
大豆油，
30克，
鸡蛋，
4克，
细砂糖，
80克奶盖材料
淡奶油，
250克，
糖粉，
25克，
水蜜桃，
2个爆浆水蜜桃的做法步骤
1.先将蛋清加入砂糖放冰箱冷藏备用。
2.把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，直至搅拌糖溶化。
3.加入蛋黄搅拌至均匀。
4.加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。
5.把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6.取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
7.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒，均匀后的面糊，全部倒入戚风模具里，轻震几下即可。
8.烤箱提前预热，上下火160，烘烤40分钟 。
9.出炉的蛋糕倒扣待放凉，
10.脱模后中间用小刀掏一个洞。
11.奶盖制作方法，提前把材料准备好备用。
12.水蜜桃打成汁备用。
13.淡奶油用打蛋器打法至八成流动的状态，再加入水蜜桃汁搅拌均匀就可以了！
14.接着把做好的爆浆倒进来，用抹刀等工具，轻轻拨开爆浆，让他们慢慢下流，形成淋面。
15.有种初恋的味道哦~
小窍门&温馨提示
1、鸡蛋夏天最好放冰箱冰冰藏这样更容易打法。
2、奶油最好选蓝风车的比较稳定，不易融化哦 。
3、奶油必须打发后再加入水蜜桃汁哦。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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