主料:
柚子皮，
3块，
腊肉，
1条
辅料:
蒜，
4瓣，
葱，
2根，
油，
2大匙调料
蚝油，
2大匙，
生抽，
1大匙，
老抽，
2茶匙，
糖，
2茶匙腊肉炒柚子皮的做法步骤
1.新年的柚子皮削去黄黄的皮，晒干，便于保存。晒干的柚子皮泡水去苦味时，有韧性不会抓捏烂掉。
2.柚子皮泡发，抓捏换水几次，去苦味。
3.把柚子皮切片。
4.腊肉切片。（用五花肉也可以的。）
5.蒜剁末。
6.葱切段。
7.热油锅，把蒜和腊肉放入炒，炒至腊肉出油。
8.放入柚子皮炒。
9.倒入蚝油，生抽，老抽和糖炒匀，倒入约2碗水烧开，转小火烧30分钟。。
10.烧至水差不多收干。
11.放入葱段。
12.炒匀即可。
13.重温儿时的味道。
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