主料:
苦瓜，
1根东北木耳，30克甜椒适量
辅料:
小葱适量
配料:
盐适量，
花椒油适量，
大蒜适量，
香油适量，
白糖适量苦瓜拌秋耳的做法步骤
1.东北木耳提前冷水泡发12小时，洗净，撕成小朵
2.苦瓜去瓤，斜着切成条
3.大蒜和小葱切成末
4.甜椒切成条
5.锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜和木耳焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲。
6.将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油，撒上红椒丝
7.在放入花椒油，大蒜末小葱拌匀即可
小窍门&温馨提示
苦瓜虽好，但很多MM都怕它的苦味，其实苦瓜祛除苦味后，清香的味道还是蛮好吃的，在拌苦瓜前，将苦瓜用油盐开水焯熟后，最好用冰水或者凉水冲2分钟，此时的苦瓜翠绿，鲜嫩，苦味也减少了大半，口感清香，最适合在夏天吃，苦瓜还有一个功效就是美白呢，所以夏天MM们一定要多吃啊
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