主料:
嫩蚕豆，一斤半
辅料:
蒜苗，
少量调料
盐，
两匙，
糖，
两大勺，
鸡精，
一匙，
葱适量炒蚕豆的做法步骤
1.蒜苗切段，蚕豆洗净沥干。
2.锅中加油烧热，倒入蚕豆和蒜苗，加入盐翻炒均匀，先加盐不会粘锅。
3.加入开水，加糖，鸡精调味。加盖煮，中途不能开盖，不然颜色会黄。
4.两三分钟后开盖收汁，可以先加入小葱，也可以盛出后撒上小葱
5.入口即化，嫩到不用吐皮。
小窍门&温馨提示
如果是老蚕豆需要煮时间长些。
TAGS：
热菜 家常菜 蒜苗
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