主料:
牛百叶,
500g
辅料:
小米辣,
4个,
葱花,
3颗,
香菜,
3颗,
姜,
1颗,
蒜米,
1颗调料
生抽,
1勺,
蚝油,
1勺,
白糖,
1勺,
陈醋,
1勺,
盐,
1小勺,
麻油,
2勺,
蒸鱼豉油,
1勺凉拌牛百叶的做法步骤
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1.准备食材:牛百叶洗净,香菜,蒜米,小米辣,葱花,姜。
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2.把蒜米,小米辣,姜,葱花,香菜都切成粒。
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3.调酱汁:把切好的蒜米,小米辣,姜,葱花,香菜放入碗里,用热油爆香后,放入生抽,白糖,蚝油,蒸鱼豉油,盐,麻油,搅拌均匀备用。
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4.大火烧开水后,放入洗好的牛百叶煮30秒。
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5.然后快速捞出来过冷水,等牛百叶都冷却后,沥干水分。
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6.把牛百叶放入大碗里,放入调好的酱汁,搅拌均匀。
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7.装盘食用。
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8.满屋飘香,超级好吃。
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9.成品图。
小窍门&温馨提示
牛百叶不要煮太久,免得老了影响口感。
所有的调味料可以根据各自的喜好添加。
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凉菜 家常菜 牛百叶
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