主料:
猪腰子，
2个
辅料:
大蒜苗，2根淀粉适量，
干辣椒面适量，
郫县豆瓣适量，
大蒜适量，
老姜适量，
酱油适量，
盐适量，
白糖适量，
醋适量火爆腰花的做法步骤
1.将原料提前准备好，腰花处理干净，用刀从中间花开，去除掉腰臊(一定要去干净），冲洗干净，将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用
2.将切好的腰花，用料酒、湿淀粉和盐抓匀，同时调好
辅料
，
辅料
包括：郫县豆瓣、干辣椒面、盐、白糖、酱油、醋
3.锅内烧热油，将切好的大蒜、姜米下锅爆香后倒入准备好的腰花，快速翻炒4、5下后，马上将调好的
辅料
和大蒜苗倒入锅中，再翻炒4、5下即可出锅。
4.迅速将炒好的腰花装盘即可。
小窍门&温馨提示
1. 猪腰一定要去除腰臊，就是里面白色的东西，不然整盘菜都毁了
2. 炒菜一定用大火，快火急炒，切忌文火，否则成菜老硬无脆嫩之感
TAGS：
热菜 川菜 猪腰子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 新奥尔良回锅烤肉的做法,新奥尔良回锅烤肉怎么做,新奥尔良烤肉怎么做,新奥尔良烤牛肉,新奥尔良烤猪肉,新奥尔良烤鱼
下一篇： 爆炒腰花的做法,爆炒腰花怎么做,爆炒腰花家常的做法,爆炒腰花的做法 最正宗的做法视频,爆炒腰花视频,爆炒腰花配菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
