主料:
猪心，
1个，
辣椒适量，
洋葱适量
辅料:
料酒适量，
生姜适量，
花椒适量，
八角适量，
生抽适量，
花椒粉适量辣椒炒猪心的做法步骤
1.猪心搓洗干净表面，剖开，将里面的血块，血管撕掉，洗净，再加入适量淀粉抓洗，然后用流水冲洗干净。
2.将洗好的猪心冷水入锅，加入生姜，料酒，10几粒花椒和一个八角，开锅后，转小火煮30分钟。
3.将洋葱和辣椒洗净，分别切片。
4.煮好的猪心捞出，切薄片。
5.炒锅内倒油烧热，放入辣椒翻炒。
6.辣椒炒软后，放入洋葱翻炒。
7.洋葱炒至断生，加入猪心片，加入料酒，翻炒均匀。
8.加入花椒粉和适量生抽调味，炒匀出锅。
小窍门&温馨提示
猪心一定要清洗干净！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 猪心
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