主料:
鸡脖适量
辅料:
火锅底料适量，
糖适量，
蚝油适量，
老干妈适量，
红辣椒适量，
葱适量，
油适量，
五香粉适量，
花椒适量，
老抽适量，
姜适量，
蒜适量香辣鸡脖的做法步骤
1.鸡脖焯水加料酒去掉浮沫
2.焯过水的鸡脖多洗几遍控干水分备用
3.火锅底料和适量花椒
4.起锅烧油加火锅底料炒出红油，红辣椒花椒爆出香味
5.加鸡脖翻炒
6.炒制2面均上色加适量老抽+白糖提鲜然后加五香粉
7.加适量清水小火慢炖
8.这时在加一大勺老干妈酱，盐就可以不加了，因为底料和老干妈都是咸的，可以试自己的口味而定
9.小火慢炖20分左右，这样炖着让骨头都可以酥的那种
10.这时可以收汁了
11.装盘
12.一款麻辣鲜香的鸡脖就做好了
13.成品
14.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡脖
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