主料:
鲢鱼，
600克，
肥肉，
100克
辅料:
葱适量，
泡姜，
10克，
泡海椒，
5克泡萝卜，30克醪糟，
30克，
豆瓣，
50克，
鸡精，
8克，
姜适量，
蒜适量豆瓣鱼的做法步骤
1.炒锅放菜籽油和肥肉爆油。
2.加葱姜蒜小火炒香。
3.加泡姜和泡海椒小火炒香。
4.放豆瓣小火炒香。
5.放泡萝卜丝小火炒香。
6.放醪糟炒香。
7.掺高汤大火煮。
8.加鸡精调味。
9.开中小火放鱼片煮。
10.煮十分钟后起锅。
11.端上餐桌。
12.成品。
小窍门&温馨提示
可根据自己的口味，适当添加豆瓣，风味更独特。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 鲢鱼
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