主料:
韭菜，
80克，
鱿鱼须，
50克
辅料:
植物油，
1勺，
盐，
半勺，
生抽，
少许，
孜然粉，
少许，
料酒，
少许，
大蒜，
2瓣韭菜炒鱿鱼须的做法步骤
1.韭菜洗净，切小段
2.鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
3.入七八十度的热水中，快速焯一下。注意火候，不要焯老了
4.捞出，沥净水分备用
5.热锅热油，爆香蒜片
6.下韭菜翻炒几下
7.倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒
8.炒匀后，撒少许孜然粉
9.出锅即可
小窍门&温馨提示
如果鱿鱼须根部比较粗，不容易熟透入味，可以从根部切一下，将鱿鱼须切成个Y字就行了
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 韭菜
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